18/06/2021

What I eat in a day – Welke impact heeft jouw dagelijkse kost op het milieu?

Matcha in de plaats van koffie, toast met avocado als lunch en een quinoasalade na een lange dag. Ons eetpatroon lijkt mee te doen met de globalisering, want afwisseling en diversiteit in ons weekmenu zou goed voor ons zijn. Maar hoe goed is dit geïmporteerd voedsel voor onze ecologische voetafdruk? Agrarisch econoom Petra Berkhout: ‘Het produceren van voedsel heeft altijd invloed op de omgeving. We kunnen niet neutraal eten, tenzij we meedoen aan slow agriculture.’ 

Lees hier het volledige verhaal achter jouw dagmenu.

https://readymag.com/2733882

Tekst: Renske Van Hoof & Sam Depraetere, foto: Renske Van Hoof