Een wereldprimeur! Vanaf 2030 zullen de Deense boeren een milieubelasting betalen voor de vlees- en zuivelproductie. Denemarken zou zo hun doel willen bereiken om 70 procent minder CO2 uit te stoten dan drie decennia voordien. Het Deense parlement moedigt andere landen aan om dezelfde stappen te ondernemen. Maar in België waren de onderhandelingen voor een btw-verhoging van alle vleesproductie, een vleestaks, afgelopen nog voordat we naar de stembussen konden trekken in juni.

Ons land zal de doelstelling van klimaatneutraliteit tegen 2050, met het oog op de Europese Green Deal, niet behalen zolang we de consumptie van kip, rund- en varkensvlees niet reduceren. Maar de mens is een gewoontedier dat liever bijdraagt aan het einde van ecosystemen dan dat die een einde maakt aan zijn luxueuze vleescultuur. Een gedragsverandering van de consument is noodzakelijk. Enig signaal voor verbetering is er nog niet, want de Vlaming eet bijna evenveel vlees en vis als tien jaar geleden, zei de VRT in februari.

De Vlaamse overheid neemt de eerste stappen om plantaardige alternatieven te promoten. In het kader van de Green Deals lanceerde ze het initiatief  ‘Eiwitshift op ons bord’. Tegen 2030 moet de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitbronnen verbeteren. En dat niet alleen voor het milieu, maar ook voor de gezondheid van de bevolking. Met een verhouding van 60/40 dierlijke/planaardige eiwitten, eet de Vlaming bovendien te weinig groenten, fruit, granen en peulvruchten. Uit een Europees onderzoek door het Öko-Institut blijkt een gecombineerde hervorming van een vleestaks en een btw-afschaffing van groenten en fruit voordelig te zijn voor het klimaat, de consument én de portefeuille.

Maar of de overheid echt doorheeft hoe prangend de kwestie is, betwijfel ik ten zeerste. Ondertussen betaalt ze een subsidie van 5 miljoen euro aan Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) voor de promotie van vlees-, pluimvee- en zuivelproducten. En de Green Deals zijn trouwens niet resultaat verbindend voor geëngageerde partijen. De Vlaamse beleidsmaker is een verwend nest.

Foto: Kevin Harrison (CC BY)